Beschrijving
Groene kool is een stevige koolsoort met een milde, licht zoete smaak. Fijngesneden en kort gekookt is hij goed in een stamppot met spekjes, en hij leent zich ook voor stoofgerechten, soep of een roerbakgerecht. Rauw en heel fijn gesneden kun je hem door een koolsalade doen. Haal eerst de buitenste bladeren en de harde kern eruit.
Kool is vooral een groente van de herfst en winter. Bewaar hem koel, bijvoorbeeld in de groentela van de koelkast. Een aangesneden kool pak je in en gebruik je binnen een paar dagen.
