Beschrijving
Knolselderij is een grote, knobbelige knol met een kruidige, wat nootachtige selderijsmaak. Schil de knol royaal en snijd hem in blokjes voor soep, stoofpot of stamppot, of kook hem mee met aardappels voor een romige puree. Rauw en fijn geraspt is hij lekker in een salade met appel en mayonaise. Het blad dat eraan zit, gebruik je als soepgroente.
Knolselderij is er vooral in de herfst en winter. Bewaar de knol koel; het blad haal je eraf en gebruik je binnen een paar dagen.
